Dom Pérignon is een merk van vintage Champagne geproduceerd door het Champagnehuis Moët & Chandon en dient als de prestigieuze champagne van dat huis. Het is vernoemd naar Dom Pérignon, een Benedictijnse monnik die een belangrijke pionier was op het gebied van kwaliteit voor Champagnewijn, maar die, in tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd, de champagnemethode voor het maken van mousserende wijnen niet ontdekte.

De 2010 oogst kenmerkt zich door een zeer koude winter en warme, maar niet te warme zomer. Het vele werk in de wijngaarden resulteren in de beste Pinot Noir en Chardonnay druiven voor deze 2010 blend. Volgens keldermeester Vincent Chaperon is het een oogst vol tegenstrijdigheden en die complexiteit vindt u terug in de Dom Pérignon 2010.

Diep witgoud en de mousse is levendig en verfijnd. De geur is contrasterend met tegelijkertijd tropisch fruit, sinaasappel en frisse bloesem. Royaal, sappig, gecontroleerd en aromatisch in smaak. 

 

Chardonnay & Pinot noir

Serveren tussen de 8 en 10 graden.

-

De wijn geniet van dualiteit: warmte & frisheid, vlees en jodium-combinaties, gekookt en rauw. Specerijen versterken en accentueren het bruisen van 2010 en verdichten de wijn. Dom Pérignon houdt van speelse ervaringen: culinaire kunst, texturen en zaken.