Baron Phillipe de  Rothschild

Dit is absoluut één van Frankrijks belangrijkste wijnproducenten van leidende merken zoals Mouton Cadet, Escudo Rojo en Mapu. Sinds 1933 wordt het familiebedrijf gemotiveerd door een constante ambitie: de beste wijnen ter wereld maken, elk in haar eigen categorie. Dat geldt zowel voor de Châteaux-wijnen, waaronder het beroemde Château Mouton Rothschild, als voor haar merkwijnen: Mouton Cadet, 's werelds best verkochte Bordeaux-wijn, en de Chileense wijnen Escudo Rojo en Mapu. 

De wijnmakers van Baron Phillipe de Rothschild zijn intensief verbonden met de mensen die de druiven verbouwen. Om aan de kwaliteitseisen te voldoen adviseren zij de wijnboeren over het werk in de wijngaard. Zodat de druiven op elk perceel gecontroleerd worden op rijping en de oogstdatum bepaalt kan worden. Het is echt vinificatie op maat.

De technische staf van Mouton Cadet, werken hand in hand met hen tijdens het wijnbereidingsproces en combineren technische vaardigheid met kennis van het terroir. Menselijk handelen in alle stadia, gemotiveerd door een passie voor de wijnstok en gebaseerd op een vertrouwensrelatie, haalt het beste uit elk geselecteerd perceel. Samen hebben onze wijnmakers en partnerwijnbouwers één doel voor ogen: druiven onder de best mogelijke omstandigheden telen en optimaal laten rijpen.

Blending informatie:

Sauvignon Blanc: 66% - Fris, Fruitig en Bloemige aromas.

Sémillon: 32% - Textuur en rond.

Muscadelle: 2% - Oderscheidend aromatisch Karakter

Gedurende het hele proces zijn de wijnmakers van Baron Philippe de Rothschild's verbonden met de geselecteerde partner-wijnboeren en adviseren zij tot in detail over de werkzaamheden in de wijngaard om zo te voldoen aan de kwaliteiteisen voor Mouton Cadet. De druiven in elk perceel worden nauwlettend gevolgd tijdens het rijpen om de optimale oogstdatum te bepalen. Vinificatie is op maat om zo uit elk vat de persoonlijkheid van elk terroir en elke druif variëteit te verkrijgen.

De wijn heeft een heldere goudgele kleur. Citroen-achtige en buxusaroma's gevolgd door vleugje tropisch fruit. Je proeft de ronde frisse smaaktonen van witte perzik. De buxustonen gemixt met minerele toets in de afdronk, doet al gauw denken aan de aanwezigheid van de Sauvignon Blanc. De wijn heeft een geur aroma met van limoen en hout, met tinten van  tropisch fruit versterkt met citrus-tonen.

Lekker gekoeld serveren, niet te koud, beste temperatuur is 10° C  - 11 ° C.

Je kunt deze wijn best bewaren, daar is hij echter niet voor gemaakt, uiteraard donker en koel, echter zal dit geen verbetering van smaak opleveren, en na langere tijd juist een zwaarder aroma geven.  

Heerlijk bij schelpdieren met vleugje citroen , oester, Linguine ( Pasta) met zeevruchten.