Trimbach Pinot Blanc

€ 12.13

Jaar:
Inhoud:
Alc: 13.00%

Deze bleke wijn kent een aroma van frisse lentebloesem en heeft een levendig mondgevoel door de combinatie van sappigheid en pittigheid. In de neus ruiken we aroma’s van frisse lentebloesem.

Producent:           
De familie Trimbach produceert al bijna vier eeuwen en al twaalf generaties lang wijnen in de Elzas. Ze zijn een begrip in de regio en eigenlijk ook over de hele wijnwereld. De winery van Maison Trimbach is gelegen in Ribeauvillé, maar deze producent beschikt ook over wijngaarden in Hunawihr, Bergheim, Rorschwihr, Riquewihr en Mittelwihr. De dorpen klinken Duits, maar we zitten natuurlijk in Frankrijk. De Elzas heeft een uniek microklimaat met uitzonderlijk veel zonuren dankzij de Vogezen. Mede hierdoor behoren de wijnen van Trimbach tot de meest gewilde ter wereld. Met name de mythische Clos Ste Hune, een Grand Cru wijngaard van 1,67 hectare, die jaarlijks slechts een paar duizend flessen topriesling oplevert.

Product:
Strenge selectie en sortering van de druiven in de wijngaarden. Voorzichtig geperst op pneumatische wijze gedurende 2-3 uur. Het sap van de laatste 30 minuten van het persen wordt gescheiden gehouden en in bulk verkocht. Natuurlijke klaring van het sap. De volgende 3-4 dagen begint de gisting en deze duurt 2-4 weken, afhankelijk van de jaargangen en druivenrassen. Racking wordt toegepast om de wijnmoer van het sap te scheiden. Geen malolactische gisting, waardoor de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de natuurlijke rijpe zuurgraad worden behouden. De wijn blijft in de vaten of roestvrijstalen tanks tot het bottelen, dat in april begint en eindigt in september. Meestal 1 jaar na de oogst wordt de pinot blanc vrijgegeven.     
    
Proefnotitie:
Deze bleke wijn kent een aroma van frisse lentebloesem en heeft een levendig mondgevoel door de combinatie van sappigheid en pittigheid. In de neus ruiken we aroma’s van frisse lentebloesem.

Serveren:
Serveren tussen 7 en 10 graden.

Bewaren:
Op dronk.

Eten & drinken:
Heerlijk bij gerechten met wit vlees , bij salades en bij eiergerechten. Perfect als aperitief.