Fleur du Cap wijnen werden voor het eerst gelanceerd in 1968, kort na de opening van Die Bergkelder, de beroemde bergkelder die diep in de Papegaaiberg in Stellenbosch ligt. Het was de eerste ondergrondse flessenrijping in zijn soort op het zuidelijk halfrond en is gebouwd door Dr. Anton Rupert. Bergkelder onderscheid zich als een belangrijke innovator in de wijnindustrie. In de jaren zeventig speelde het team een cruciale rol bij het vaststellen van klassieke nobele druivensoorten in de wijngaarden van de Kaap en introduceerde het de rijping van kwaliteitswijn in kleine eiken Franse vaten De introductie in 1998 van de Fleur du Cap Unfiltered wijnen is een bewijs van deze baanbrekende geschiedenis. Het zijn complexe wijnen voor verwende liefhebbers, veelvuldig bekroond in binnen- en buitenland.

Deze hout gelagerde wijn, 18 maanden op gedeeltelijk nieuw en deels ouder Frans en Amerikaans eikenhouten vaten, is gemaakt om bij te eten. Fleur du Cap is een merkwijn van Bergkelder. In de Fleur du Cap-wijnen probeert wijnmaker Andrea Freeborough de kenmerken van zowel de druif als van de herkomst naar voren te laten komen. De Cabernet Sauvignon uit de omgeving van Stellenbosch.

100% Cabernet Sauvignon uit wijnhuis Bergkelder.

Fleur du Cap Essence du Cap Cabernet Sauvignon is een robijnrode wijn met een uitbundige geur en smaak waarin cassis, rijpe pruimen en specerijen voorkomen. Het is een krachtige, fruitige wijn met een licht gerookt aroma en een stevige structuur.

Aanbevolen wijn serveertemperatuur tussen 16° C en 18° C.

Past goed bij gebakken en geroosterde steaks, eendenborst, lamskoteletten, duif en wild. Ook een aanrader bij stoofschotels met vlees en knapperige groenten.