Producent:
Fleur du Cap wijnen werden voor het eerst gelanceerd in 1968, kort na de opening van Die Bergkelder, de beroemde bergkelder die diep in de Papegaaiberg in Stellenbosch ligt. Het was de eerste ondergrondse flessenrijping in zijn soort op het zuidelijk halfrond en is gebouwd door Dr. Anton Rupert. Bergkelder onderscheid zich als een belangrijke innovator in de wijnindustrie. In de jaren zeventig speelde het team een cruciale rol bij het vaststellen van klassieke nobele druivensoorten in de wijngaarden van de Kaap en introduceerde het de rijping van kwaliteitswijn in kleine eiken Franse vaten De introductie in 1998 van de Fleur du Cap Unfiltered wijnen is een bewijs van deze baanbrekende geschiedenis. Het zijn complexe wijnen voor verwende liefhebbers, veelvuldig bekroond in binnen- en buitenland.
Product:
Een ‘new generation wine’ noemen de wijnmakers hun Fleur du Cap Unfiltered. Door de wijn niet te filteren blijft er meer van het specifieke sauvignonkarakter en van het terroir bewaard. De lichtgele wijn heeft het geurige van exotisch fruit (guave, passievrucht) en het pittige van verse asperges. Hij smaakt uitgesproken fruitig en heeft een ‘crispy bite’. De afdronk is fris, mild en elegant.
Druivenras(sen):
Sauvignon Blanc
Proefnotitie:
De heldere Sauvignon Blanc Unfiltered is een geurige wijn met aroma’s van exotisch fruit (guave, citrus) asperges en mineralige tonen. In de smaak worden de fruitige en minerale aroma’s gecombineerd met fijne sauvignonzuren. De afdronk is fris, mild en elegant.
Serveren:
De aanbevolen serveertemperatuur is tussen de 10-12° C.
Eten & drinken:
Een verfrissende, elegante Sauvignon Blanc doet het altijd goed als aperitief. Aan tafel is het een aanrader bij salades met schaal- en scheldieren of vis en salade met gegratineerde geitenkaas.
